食品廠車間凈化配套的倉(cāng)庫(kù)主要有原料倉(cāng)庫(kù)、輔助材料倉(cāng)庫(kù)、成品庫(kù)、包裝材料庫(kù)、雜物倉(cāng)庫(kù)等，此外提醒有些食品廠車間凈化根據(jù)自身的特點(diǎn)，

  要需配套設(shè)置一些玻璃瓶及集裝箱堆放場(chǎng)、危險(xiǎn)品倉(cāng)庫(kù)等。果蔬類原料倉(cāng)庫(kù)，較長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)藏的，一般用冰點(diǎn)以上的冷庫(kù)，庫(kù)內(nèi)相對(duì)濕度以85%-90%為宜，

 一般設(shè)在多層冷庫(kù)的底層或單層平房?jī)?nèi);短期儲(chǔ)藏的，一般用常溫庫(kù)，可用簡(jiǎn)易平房，倉(cāng)庫(kù)的門要便于物料進(jìn)出。

如有需要，還可以對(duì)果蔬原料采用氣調(diào)儲(chǔ)藏、輻射保鮮、真空冷卻保鮮等儲(chǔ)藏方法。

食品廠車間凈化配套的糧粉類倉(cāng)庫(kù)，按控溫性能可分為低溫倉(cāng)15攝氏度以下、準(zhǔn)低溫倉(cāng)20攝氏度以下和常溫倉(cāng);儲(chǔ)粉倉(cāng)庫(kù)應(yīng)保持清潔衛(wèi)生和干燥，袋裝面粉堆放儲(chǔ)存時(shí)，應(yīng)用枕木隔潮。食品凈化車間配套的原料倉(cāng)庫(kù)，所用的冷庫(kù)一般也稱為低溫冷庫(kù)，溫度為零下18-15攝氏度，相對(duì)濕度為95%-100%，為防止物料干縮，避免使用冷風(fēng)機(jī)，而采用排管制冷。